La tradition du Sunday Roast – Histoire et adresses à Londres

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Adresses Sunday Roast – S’il y a bien une tradition culinaire emblématique en Angleterre, c’est celle du Sunday Roast. Ce repas dominical, qui remonte à des siècles, est un moment sacré pour de nombreuses familles britanniques. Il est difficile de ne pas l’associer à une madeleine de proust en pensant à la douce odeur du rôti qui emplit la maison le dimanche midi. Mais d’où vient cette tradition ? Pourquoi est-elle si importante pour les Anglais ? Dans cet article, nous allons découvrir l’histoire fascinante du Sunday Roast et expliquer pourquoi il est bien plus qu’un simple repas pour de nombreuses personnes. Et pour finir, je partagerai avec vous les huit meilleures adresses à Londres pour goûter à un succulent Sunday Roast.  Ainsi que cinq Sunday Roast végétarien à tester !

Retrouvez ici la carte interactive pour retrouver toutes les adresses dont nous parlerons dans cet article. Cela vous permettra de les retrouver plus facilement lors de votre venue dans la capitale.

L’Histoire du Sunday Roast en Angleterre

La tradition du Sunday Roast en Angleterre remonte à plusieurs siècles et elle a évolué au fil du temps. Certains historiens estiment qu’elle remonterait au XVIIe siècle. D’autres pensent qu’elle est bien antérieure, remontant peut-être même à l’époque médiévale. Ce repas dominical était un moment de convivialité pour les familles rurales, qui se réunissaient autour d’un rôti de viande et de légumes du potager. Au fil des siècles, la tradition s’est étendue aux villes et est devenue un repas incontournable pour de nombreuses familles.

adresses Sunday roast

vieux sunday roast époque

De nos jours, le Sunday Roast est toujours une tradition très ancrée dans la culture culinaire anglaise. Bien que la viande de rôti reste l’élément central du repas, les accompagnements peuvent varier en fonction des préférences régionales. Certaines familles préfèrent les pommes de terre rôties. D’autres optent pour des légumes verts tels que le chou frisé ou les carottes. Le Yorkshire pudding, un plat traditionnel à base de farine, d’œufs et de lait, est également un accompagnement courant.

Londres est l’une des villes les plus riches pour découvrir la tradition du Sunday Roast. De nombreux pubs et restaurants proposent leur propre version du plat, allant du plus classique au plus créatif. Et même si le mode de vie britannique a évolué au fil des siècles, le Sunday Roast reste un moment privilégié pour les familles anglaises. Il permet de se rassembler, de discuter et de partager un repas copieux et chaleureux.

8 restaurants londoniens pour goûter à la tradition anglaise

Voici donc une liste de huit adresses situées dans Londres, où vous pourrez déguster un Sunday Roast comme les locaux ! N’hésitez pas à suggérer vos adresses en commentaires afin d’en faire profiter tout le monde.

The Pig and Butcher –  Islington

Le Pig and Butcher, un pub-restaurant situé à Islington à Londres, a une longue histoire en tant que boucherie depuis 1886, avant que l’on ne le transforme en pub-restaurant en 2012. D’ailleurs, le nom du pub rend hommage à cet héritage en combinant le boucher (Butcher) et l’animal qui fournit la viande (Pig).

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Le Sunday Roast du Pig and Butcher est l’un des plats phares du menu. Leur viande de qualité supérieure est préparée sur place et servie avec tous les accompagnements traditionnels. Des légumes de saison, des pommes de terre rôties et du Yorkshire pudding. Les portions sont généreuses et les saveurs sont délicieuses.

L’ambiance du Pig and Butcher est celle d’un pub britannique traditionnel, avec un décor chaleureux et rustique. Il y a des poutres en bois, des tables en bois massif et des banquettes confortables pour s’installer. Il y a également un grand bar proposant une variété de bières artisanales et de vins.

Hawksmoor  Spitafields

Le Hawksmoor est une chaine de restaurants de steakhouses à Londres. Le plus connu est celui situé à Spitafields. Leur Sunday Roast est un plat incontournable, servi avec une sélection de viandes, telles que l’agneau, le boeuf ou le poulet. Les portions sont généreuses et accompagnées d’une variété de légumes de saison et de pommes de terre rôties.

L’histoire du Hawksmoor remonte à 2006, lorsque les co-fondateurs Will Beckett et Huw Gott ont ouvert leur premier restaurant dans le quartier de Spitafields à Londres. Le nom du restaurant vient de l’architecte anglais Nicholas Hawksmoor. Ce dernier a conçu de nombreux bâtiments emblématiques à Londres au 18ème siècle.

The Royal Oak – Marylebone

Le Royal Oak est un pub traditionnel situé dans le quartier de Marylebone à Londres. Ils servent un délicieux Sunday Roast avec de l’agneau, du boeuf ou du poulet, accompagné de légumes frais et de pommes de terre rôties.

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Le pub a une longue histoire, remontant à l’époque victorienne. Au fil des ans, il est devenu un lieu populaire pour les résidents locaux et les visiteurs. Le Royal Oak est également connu pour avoir accueilli plusieurs célébrités, dont le célèbre écrivain Charles Dickens, qui y venait régulièrement.

The Quality Chop House – Farringdon

Depuis plus de 150 ans, The Quality Chop House sert son célèbre Sunday Roast avec des pommes de terre rôties et des légumes de saison. Le restaurant, situé dans le quartier de Farringdon à Londres, est un établissement historique. Le restaurant propose également d’autres plats traditionnels anglais, comme le pudding au steak et la tarte à la viande, ainsi qu’une sélection de vins fins et de bières artisanales.

L’histoire de The Quality Chop House remonte à 1869, lorsqu’il a été créé en tant que boucherie haut de gamme. Au fil des ans, le restaurant est devenu un lieu de prédilection pour les habitants de Londres, ainsi que pour les célébrités et les personnalités politiques.

The Harwood Arms – Fulham

The Harwood Arms, situé dans le quartier de Fulham, est un pub gastronomique bien connu pour son sunday roast. Cependant, ce n’est pas seulement sa nourriture exceptionnelle qui attire les foules, mais aussi son histoire riche. Le bâtiment qui abrite le pub a été construit au début des années 1800 et a été utilisé à diverses fins au fil des ans, y compris comme bureau de poste et comme pub sous différents noms.

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Le menu du Sunday roast de The Harwood Arms est très varié, avec des options pour tous les goûts. En plus des traditionnelles  rôti de bœuf, d’agneau ou de porc, le pub propose également une option végétarienne. Les accompagnements sont également de qualité, avec des légumes frais de saison et des pommes de terre rôties.

Le Harwood Arms est également connu pour sa sélection de bières artisanales et de vins. De plus, il a remporté une étoile Michelin à Londres en 2010, ce qui en fait le seul pub à avoir eu cette distinction. Cette reconnaissance a fait du Harwood Arms une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

The Bull and Last – Hampstead

Le Bull and Last, un pub traditionnel situé à Hampstead Heath, propose un excellent Sunday Roast en mettant en avant leur spécialité : l’agneau. Ils cuisent lentement l’agneau pendant des heures pour garantir une texture fondante et une saveur intense. Le plat est servi avec une sélection de légumes frais de saison, du Yorkshire pudding et une sauce riche et savoureuse. Retrouvez le menu ici.

Le Bull and Last remonte à l’époque victorienne. Il était alors un point de rencontre pour les chasseurs et les marchands de bétail. Depuis, il est devenu un pub populaire pour les habitants locaux et les visiteurs, offrant une ambiance chaleureuse ainsi qu’une excellente cuisine.

Le Bull and Last a une anecdote intéressante selon laquelle les producteurs de la série télévisée « Spooks » ont utilisé le pub comme lieu de tournage. De plus, l’acteur anglais Tom Hardy est connu pour le considérer comme l’un de ses endroits préférés.

The Marksman – Hackney

La carte du Marksman propose une cuisine inventive et originale, qui utilise des produits locaux et de saison. Leur sunday roast est particulièrement populaire, avec un choix de viande ou une option végétarienne pour plaire à tous. Les clients peuvent également profiter d’un grand choix de bières artisanales et de vins.

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Le pub a une atmosphère chaleureuse et accueillante, avec des intérieurs confortables et une décoration élégante. Il y a une belle terrasse extérieure pour les journées ensoleillées. Le Marksman est également célèbre pour avoir remporté de nombreux prix gastronomiques au fil des ans. Ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs de bonne nourriture.

Roast – Borough Market

Roast, un restaurant situé au cœur du marché de Borough à Londres, propose une cuisine anglaise contemporaine avec une touche de modernité. Ils ont soigneusement rénové le bâtiment historique du XVIIIe siècle pour conserver son charme d’origine.

Le restaurant sert son fameux Sunday Roast chaque dimanche. Ils sélectionnent les viandes auprès de fournisseurs locaux et les cuisent à la perfection pour garantir une tendreté optimale. Le Roast est un lieu idéal pour une expérience gastronomique de bonne qualité. La vue sur le marché de Borough ajoute à l’ambiance animée et pittoresque du restaurant. Avec une grande sélection de vins et de bières artisanales, Roast est l’endroit parfait pour déguster un délicieux repas en famille ou entre amis.

5 restaurants londoniens pour goûter à la tradition du Sunday roast végétarien

Les alternatives végétariennes et végétaliennes au Sunday Roast sont en plein essor à Londres. Bien que les gens associent généralement ce plat à la viande, de nombreux restaurants offrent maintenant des versions végétariennes préparées à partir de légumes rôtis ou de rôtis de noix. Ces versions offrent une expérience culinaire tout aussi délicieuse que la version classique. De plus, ces alternatives sont respectueuses de l’environnement et des animaux. Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement curieux de découvrir de nouveaux plats, cet article est aussi pour vous.

The Gate – Islington/Hammersmith

Les frères Michael et Adrian Daniel ont fondé ce restaurant en 1989. Ils ont voulu créer un restaurant qui proposait une cuisine inventive et savoureuse, tout en étant entièrement végétarienne. Depuis plus de 30 ans, The Gate est devenu l’un des restaurants végétariens les plus appréciés de Londres.

gate islington

Ici, ils proposent une version végétalienne avec un rôti de noix de cajou, accompagné de légumes de saison, de purée de pommes de terre et de Yorkshire pudding. Ils ont deux adresses, l’une à Islington et l’autre à Hammersmith.

The Duke of Cambridge – Islington

Ce pub traditionnel de Londres a été l’un des premiers à se convertir à une cuisine biologique et végétarienne en 1998. Depuis lors, le pub est devenu un endroit populaire pour les amateurs de nourriture biologique et végétarienne. Il propose un menu qui met en valeur les produits locaux et de saison.

On retrouve un Sunday Roast végétarien composé de galettes de légumes, de purée de patates douces et de Yorkshire pudding végétalien. Les ingrédients sont tous biologiques et proviennent de fermes locales.

The Spread Eagle – Homerton

Le premier pub entièrement végan de Londres, situé à Hackney, a ouvert ses portes en 2018 et est rapidement devenu populaire. Leur menu propose une variété de plats savoureux, comme des tacos, des quesadillas et des burritos, ainsi que des cocktails créatifs.

spread eagle

Vous y dégusterez une version végétalienne avec un rôti de seitan, des légumes, des pommes de terre rôties, du Yorkshire pudding et une sauce. L’ambiance y est conviviale et décontractée.

The Railway Tavern – Tulse Hill

Ce pub a une longue histoire en tant qu’endroit populaire pour se détendre et boire un verre depuis sa construction dans les années 1850.

railway tavern Tulse hill

 

The Railway Tavern propose un Sunday Roast végétarien délicieux et copieux, préparé à partir d’ingrédients frais et locaux. Le pub propose également une large sélection de bières artisanales et de vins, ainsi que des cocktails et des spiritueux. L’ambiance est chaleureuse et conviviale, avec un décor traditionnel qui ajoute au charme du lieu.

The Coach and Horses – Soho

The Coach and Horses est devenu célèbre pour avoir été le premier pub de Londres à devenir entièrement végétarien. Depuis 1980, le pub a continué à proposer une cuisine végétarienne inventive et de haute qualité. Leur Sunday Roast végétarien étant l’un de leurs plats les plus populaires.

the coach and horses

The Coach and Horses prépare son Sunday Roast végétarien avec des ingrédients frais et locaux. Il le sert avec tous les accompagnements traditionnels : pommes de terre rôties, des légumes et du Yorkshire pudding. Le pub propose également une large sélection de bières artisanales, de vins et de cocktails pour accompagner votre repas.

 

Et voila, cet article est fini mais j’espère que cela vous aura donner envie de tester le fameux Sunday Roast ici à Londres ! N’hésitez pas à partager en commentaires vos adresses afin d’en faire profiter tout le monde.

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